Νόστιμες και υγιεινές τροφές για τα μικρά παιδιά

«Πεινάς;» «Όχι»

«Έλα να φας» «Όχι»

«Απλά δοκίμασε μια μπουκιά»! «Όχι»

«Κοίτα και η μαμά τρώει» «Όχι - Όχι»!

Σας θυμίζει κάτι ο διάλογος αυτός; Φυσικά και ναι. Με ένα μικρό παιδί στο σπίτι κάθε μανούλα έχει περάσει, με απελπισία, από το στάδιο αυτό. Όμως είναι φυσιολογικό, γιατί καθώς μεγαλώνει, η διάθεσή του και τα γούστα του αλλάζουν συχνά. Έτσι ενώ υπάρχουν ημέρες που θέλει συνέχεια κάτι να τρώει, υπάρχουν και άλλες που σκέφτεστε ότι είναι σαν ένα φυτό εσωτερικού χώρου που τρέφεται μόνο με τον ήλιο και τον αέρα!

Τι μπορείτε να κάνετε αυτές τις μέρες που τρώει ελάχιστα; Πρέπει να επικεντρωθείτε στις τροφές που εξυπηρετούν ένα «διπλό καθήκον», δηλαδή τροφές που περιέχουν τουλάχιστον δύο και μερικές φορές περισσότερα από τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα μικρό παιδί, όπως πρωτεΐνες, υγιεινά λίπη, φυτικές ίνες, σίδηρο και ασβέστιο. Όταν το φαγητό είναι το τελευταίο πράγμα στο μυαλό του παιδιού, τα υγιεινά αυτά τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε θερμίδα που καταναλώνει.

Δημητριακά

Όλα τα μικρούλια αγαπούν τα τραγανά δημητριακά τους το πρωί. Και επειδή αυτά είναι εμπλουτισμένα με πάνω από δέκα (συχνά περισσότερα) βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως σίδηρο, ένα μπολ δημητριακών για πρωινό είναι απόλυτα ικανοποιητικό. Διαλέξτε δημητριακά με λίγα γραμμάρια φυτικών ινών και ελάχιστη ζάχαρη, προσθέστε λίγο γάλα και προσφέρεται στο παιδί έξτρα ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά

Μικρά κεφτεδάκια, σπιτικά χάμπουργκερ και κιμά που θα προσθέσετε στα μακαρόνια είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο για τα παιδιά. Αυτό συμβαίνει γιατί όλες οι μορφές του άπαχου μοσχαρίσιου κιμά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτείνης και περιέχουν την πιο εύκολα να απορροφηθεί μορφή σιδήρου. Διαλέξτε άπαχο κομμάτι  για να διατηρήσετε στο ελάχιστο το κορεσμένο λίπος. Καλή ιδέα είναι και ο κιμάς από γαλοπούλα ή κοτόπουλο χωρίς πέτσα. Περιέχουν και αυτά σίδηρο αλλά πιο λίγο από το μοσχαρίσιο κρέας.

Αυγά

Χαμηλά σε θερμίδες (περίπου 70 το αυγό) και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη  (περίπου έξι γραμμάρια) τα αυγά περιέχουν επίσης χολίνη, το δομικό στοιχείο για ένα νευροδιαβιβαστή που ονομάζεται ακετυλοχολίνη, σημαντική για τον έλεγχο των μυών και τη μνήμη.  Τώρα μπορούμε να βρούμε στην αγορά αυγά εμπλουτισμένα με ω-3 λιπαρά οξέα, σημαντικά για τον εγκέφαλο και την υγεία της καρδιάς. Επίσης μπορείτε να παρουσιάσετε ένα αυγό με διάφορους τρόπους για να προσελκύσετε το ιδιότροπο μικρό σας.

Σημείωση: Επειδή τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερόλη, αν το παιδί είναι σε μία δίαιτα με μειωμένη χοληστερόλη, ρωτήστε τον παιδίατρο ένα μπορεί να τρώει αυγό και πόσο συχνά.

Πίτσα

Σας φαίνεται περίεργο να είναι η πίτσα στη λίστα των υγιεινών τροφίμων για τα μικρά παιδιά; Μία φέτα είναι πράγματι πολύ θρεπτική. Προσέξτε, φτιαγμένη με αλεύρι ολικής αλέσεως ή εμπλουτισμένο, είναι πηγή βιταμινών Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος) και σίδηρο. Η σάλτσα ντομάτας περιέχει βιταμίνη C, και υπάρχει το τυρί που παρέχει πρωτεΐνες και ασβέστιο. Ένα τέχνασμα για πιο υγιή πίτσα: ακουμπήστε το κομμάτι σε λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περίσσιο λίπος. Προσθέστε, αν βέβαια του αρέσει, μανιτάρια, μπρόκολο ή πιπεριά.

Φασόλια

Όπως και τα αυγά, τα φασόλια περιέχουν πολλές θρεπτικές ουσίες. Δίνουν στο παιδί, φυτικές ίνες, σίδηρο και πρωτεΐνη. Και πάλι όπως τα αυγά, τα φασόλια είναι φιλικά προς το παιδί και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Χρησιμοποιείστε τα σε σούπες, τσίλι, μαλακά τάκος, πολτοποιημένα σαν ντιπ ή χούμους με μικρές πίτες ολικής αλέσεως στο πλάι.

Φυστικοβούτυρο

Το αγαπημένο των παιδιών. Περιέχει πρωτεΐνη (περίπου οκτώ γραμμάρια σε δύο κουταλιές της σούπας) καθώς και βιταμίνες Β, φυτικές ίνες και μέταλλα, όπως το μαγνήσιο και κάλιο. Τα λιπαρά που περιέχει είναι στην πλειοψηφία τους υγιή μονοακόρεστα λιπαρά. Απλώστε φυστικοβούτυρο σε μία φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως με φρούτα, για παράδειγμα μπανάνα αντί για μαρμελάδα. Προσοχή μόνο αν το παιδί έχει αλλεργία στα φιστίκια. Επίσης να θυμάστε ότι η κολλώδης υφή του μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο πνιγμού, οπότε απλώστε μία λεπτή στρώση.

Smoothie με φρούτα

Σερβίρετε το χυμό σε ένα ψηλό ποτήρι με καλαμάκι και πείτε ότι είναι milkshake, αφήστε το να παγώσει λίγο  και βάλτε το σε ένα μπολ, προσφέροντάς το στο παιδί σαν παγωτό. Φτιάξτε το με γιαούρτι και γάλα με χαμηλά λιπαρά, για να πάρει πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D. Μετά ανακατέψτε το με το αγαπημένο φρούτο του παιδιού σας, αν είναι δυνατόν, προσθέστε και φράουλες, ή βατόμουρα γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα φρούτα για να το παρουσιάσετε με μορφή παγωτού.

Αβοκάντο

Ένα φρούτο που τρώγετε σαν λαχανικό, είναι γεμάτο με μονοακόρεστα λίπη που είναι πολύ καλά για την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον περιέχει φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, καθώς και πολλές  βιταμίνες όπως Α και C, καθιστώντας το ένα σούπερ υγιεινό τρόφιμο για τα μικρά παιδιά.
Δοκιμάστε κάποιες από τις παραπάνω ιδέες. Οπωσδήποτε κάτι από όλα θα αρέσει στα μικρούλια. Και εσείς θα είστε ήσυχη ότι το παιδί τρώει υγιεινές τροφές, ακόμη και αν δεν θέλει μεγάλες ποσότητες.