Kλαμπ σάντουιτς με πρωτεϊνικό ψωμί

Μια συνταγή ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα ή αποφεύγουν το κανονικό ψωμί. Μαζί με την συνταγή για ψωμί σας παραθέτουμε και τα υλικά για να κάνετε ένα θρεπτικό κλαμπ σάντουιτς. Από την σεφ Αλεξάνδρα Τακορίδη.

Συστατικά: 

  • 2 αβγά ολόκληρα
  • 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης
  • 1 κουτ.γλ. λιναρόσπορο (προαιρετικά)
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
  • ½ κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 100 γραμ.γιαούρτι 0%
  • 200 γραμ. στήθος κοτόπουλο ή τόνο σε κονσέρβα
  • Πιπέρι φρέσκο
  • Πάπρικα αποξηραμένη
  • Μυρωδικά της αρεσκείας σας
  • Αλάτι (προαιρετικά)

Γέμιση για το κλαμπ σάντουιτς:

  • Σολομός καπνιστός (κατά βούληση)
  • 1 αβγό ποσέ ή βραστό
  • Λίγα φύλλα iceberg/μαρούλι
  • Αγγούρι
  • 2 κουτ. Σούπας τυρλι κρέμα λάιτ
  • Ξύσμα λάιμ
  • Φρέσκο πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ τα αβγά
  2. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ένα- ένα, αφήνοντας τελευταίο το κοτόπουλο ή τον τόνο.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της συνταγής και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε απλώσει στη λαμαρίνα του φούρνου.
  4. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.