Χριστουγεννιάτικη συνταγή για κουραμπιέδες

Οι κλασσικοί κουραμπιέδες έφτασαν! Το πιο ένοχο γλυκό των Χριστουγέννων (άφηνε ίχνη όταν το τρώγαμε) που αγαπήσαμε όλοι σαν παιδιά, σε μια εκπληκτική χριστουγεννιάτικη συνταγή που δεν θα αντισταθεί ούτε ο Άγιος Βασίλης.

Μερίδες: 

10

Χρόνος Εκτέλεσης: 

45 λεπτά

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 500 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. αραβοσιτέλαιο
  • 4 βανίλιες
  • 1 1/2 κούπα άχνη
  • 1 κουταλάκι γεμάτο σόδα
  • 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα
  • 1 σφηνάκι γεμάτο κονιάκ
  • 1 1/2 με 2 κιλά μαλακό αλεύρι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Χτυπήσετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Ρίξτε το λάδι και ανακατέψτε λίγο ακόμη.

    Βάλτε το κονιάκ, τις βανίλιες και την σόδα διαλυμένη σε νερό και σιγά σιγά ρίξτε και την άχνη ζάχαρη.

    Τέλος ρίχνετε το αλεύρι.

    Θα σας γίνει λίγο σκληρό αλλά ρίξτε μια κουταλίτσα βούτυρο σοφτ.

    Ρίχνετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε καλά.

    Κάνετε την ζύμη μικρά μπαλάκια και ψήνεται στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά περίπου μέχρι να τα δείτε να παίρνουν χρώμα.

    Μόλις τα βγάλετε, αφήστε τα 2 λεπτά και μετά πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

    Καλή όρεξη!

Recipe Tags: