Τιραμισού cheesecake

Ετοιμάστε μία ωραία τούρτα τυραμισού. Λίγο πριν τη σερβίρετε τρίψτε λίγη σοκολάτα επάνω και ξαφνιάστε όμορφα όλη την οικογένεια στο βραδινό τραπέζι. Άλλωστε η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου γενικά μία  γιορτή αγάπης.

Δυσκολία: 

Μέτριας δυσκολίας

Συστατικά: 

  • 1 πακέτο μπισκότα
  • 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • 4 κουταλιές λικέρ με άρωμα καφέ
  • 3 πακέτα τυρί κρέμα
  • 2 ½ φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
  • 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πλάκα σοκολάτας ημίγλυκη

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.

  2. Τρίψτε τα μπισκότα, ανακατεύστε με το βούτυρο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λικέρ και βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί πιέζοντας καλά.

  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε 2 κουταλιές λικέρ και ανακατέψτε. 

  4. Μετά το αλεύρι και τα αυγά, ανακατέψτε πολύ αργά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Αν το μείγμα του cheesecake σας φαίνεται πολύ παχύ προσθέστε λίγη κρέμα. Ρίξτε το μείγμα στην κρούστα με τα μπισκότα.

  5. Βάλτε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και σβήστε τη φωτιά.  Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και περιμένετε λίγο ακόμη. Μετά τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή και όλη την νύκτα.

  6. Μην ξεχάσετε να απλώσετε στην επιφάνεια του την τριμμένη ημίγλυκη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.