Οι διατροφικές συνήθειες των ελλήνων εφήβων

Η έρευνα υλοποιήθηκε κατά τους μήνες Απρίλιο – Ιούνιο του 2009,από τους σπουδαστές Διαιτολογίας του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με την επιστημονική συνδρομή τουΚΕ.Μ.Α.Κ. του ΙΕΚ ΔΟΜΗ (Κέντρο Μελετών, Ανάπτυξης και Καινοτομίας). Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 951 μαθητές γυμνασίων και λυκείων της Αθήνας. Η μεθοδολογία που ακολουθήθηκε ήταν αυτή των προσωπικών συνεντεύξεων μέσω δομημένου ερωτηματολογίου.

Καταγράφονται σημαντικές μεταβολές στις διατροφικές συνήθειες των εφήβων μαθητών γυμνασίων και λυκείων, κυρίως ως αποτέλεσμα του τρόπου ζωής και των καθημερινών ρυθμών των μαθητών. Ιδιαίτερα αυξημένα είναι επίσης τα ποσοστά των εφήβωνπου δηλώνουν καπνιστές και κυρίως των νέων που κάνουν συχνή χρήση αλκοόλ.

Ερωτηματολόγιο και στατιστικά

---

 

1.Λαμβάνεται πρωινό στο σπίτι;

76% Ναι

24% Όχι

2.Εάν ναι, πόσες ημέρες την εβδομάδα λαμβάνετε πρωινό;

1-3 ημέρες: 8%

4-5 ημέρες: 82%

6-7 ημέρες: 10%

3. Το πρωινό σας περιλαμβάνει σαν βασικό ρόφημα:

Καφέ: 52%

Γάλα: 33%

Χυμό: 10%

Τσάι: 3%

Άλλο: 2%

4.Καταναλώνετε δεκατιανό (κολατσιό);

Ναι: 97%

Όχι: 3%

5.Εάν ναι, αυτό προετοιμάζεται από το σπίτι ή αγοράζετε στο κυλικείο;

Αγοράζω από το κυλικείο της σχολής: 60%

Αγοράζω από καταστήματα πλησίον του σχολείου 29%

Προετοιμάζετε από το σπίτι: 11%

6.Ποιά είδη προτιμάτε καθημερινά από το κυλικείο της σχολής;

Τυρόπιτα κ.λ.π.: 35%

Διάφορες σφολιάτες: 5%

Κρουασάν: 6%

Διάφορα Γλυκίσματα: 10%

Διάφορα Σνακ: 4%

Χυμούς: 35%

Αναψυκτικά: 4%

Άλλο: 1%

7. Τρώτε καθημερινά τα απαραίτητα γεύματα :

Ναι: 95%

Όχι: 5%

8.Το γεύμα σας περιλαμβάνει κρέας:

1-2 φορές την εβδομάδα: 19%

3-4 φορές εβδομαδιαίως: 60%

5-6 φορές εβδομαδιαίως: 5%

Καθημερινά :20%

9. Το γεύμα σας περιλαμβάνει ψάρι:

1-2 φορές την εβδομάδα: 59%

3-4 φορές εβδομαδιαίως:2%

1 φορά το μήνα 39%

10.Το γεύμα σας περιλαμβάνει όσπρια:

1-2 φορές φορά την εβδομάδα: 72%

3-4 φορές εβδομαδιαίως: 8%

1 φορά το μήνα: 20%

11.Το γεύμα σας περιλαμβάνει ζυμαρικά:

1 -2 φορές την εβδομάδα: 28%

3-4 φορές την εβδομάδα: 69%

5-6 φορές την εβδομάδα:3%

12.Το γεύμα σας περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά:

3-4 φορές την εβδομάδα 91%

5-6 φορές την εβδομάδα: 6%

Καθημερινά: 3%

13.Το γεύμα σας περιλαμβάνει γλυκά:

1-2 φορές την εβδομάδα:16%

3-4 φορές την εβδομάδα: 50%

5 -6 φορές την εβδομάδα 6%

Καθημερινά 25%

Καθόλου: 3%

14. Πόσα γεύματα πραγματοποιείται εκτός σπιτιού την εβδομάδα σε κάποιο fast food;

Κανένα: 3%

1 γεύμα: 71%

2-3 γεύματα: 6 %

4-5 γεύματα: 14%

6-7 γεύματα: 1%

Καθημερινά: 5%

15. Πόσες φορές την εβδομάδα καταναλώνετε αλκοόλ;

1-2 φορές την εβδομάδα: 26%

3-4 φορές την εβδομάδα:15%

5-6 φορές την εβδομάδα 6%

Καθημερινά: 7%

Καθόλου: 46%

16. Είστε καπνιστής:

Ναι: 28%

Όχι: 72%

17.Υπάρχει καθημερινά μαγειρεμένο σπιτικό φαγητό:

Ναι: 82%

Όχι: 18%

18.Προτιμάτε περισσότερο το σπιτικό φαγητό ή το φαγητό έξω από το σπίτι;

Σπιτικό φαγητό: 93%

Φαγητό έξω από το σπίτι: 7%

---

Υπέρβαρα 1 στα 3 παιδιά ηλικίας 7-12 ετών

 

Με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Παχυσαρκίας (24/10), η Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ανακολινωσε τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήγαγε το καλοκαίρι σε κεντρικό δήμο των Αθηνών σε παιδιά 7-12 ετών.

Η έρευνα διεξήχθη σε 750 παιδιά τα οποία μετείχαν σε καλοκαιρινή κατασκήνωση του δήμου Γαλατσίου. Τα κεντρικά συμπεράσματα είναι ότι 1 στα 3 παιδιά ηλικίας 7-12 ετών είναι υπέρβαρα και 4 στα 10 εμφανίζουν σωματικό βάρος περισσότερο από το φυσιολογικό!

Συγκεκριμένα, μελετήθηκαν 750 παιδιά, όπου το 59,9% του δείγματος αντιπροσώπευαν τα αγόρια και το 40,1% τα κορίτσια. Στο σύνολο των παιδιών το 28,1% (περίπου 1 στα 3 παιδιά) βρέθηκαν υπέρβαρα και το 10,3% παχύσαρκα (1 στα 10 παιδιά). Τα κορίτσια εμφάνισαν τα υψηλότερα ποσοστά τόσο σε Υπέρβαρα όσο και σε Παχύσαρκα, 30,6% και 11,6% αντίστοιχα, ενώ τα υπέρβαρα αγόρια αντιπροσώπευαν ποσοστό 26,5% και τα παχύσαρκα 9,5%.

Υπερβολική κατανάλωση γλυκών και σνακ τα οποία περιέχουν υψηλή ποσότητα λιπαρών και νατρίου αποτελούν τα κύρια χαρακτηριστικό της διατροφής των παιδιών. Αντίθετα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ψάρι απουσιάζουν σχεδόν καθολικά από το διαιτολόγιο τους! Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι ενώ η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO) συστήνει 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά, μόνο το 8% των παιδιών συμμορφώνεται ουσιαστικά με αυτή τη σύσταση.

Από την αν άλυση των Ημερολογίων Καταγραφής Γευμάτων των παιδιών προέκυψε τελικά μία μέση θερμιδική υπερπρόσληψη της τάξεως των 2.300 θερμίδων (οι ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες των παιδιών υπολογίζονται σε 1.800) και σημαντικές ελλείψεις στις βιταμίνες C, D, E και Κ, σε σίδηρο και σε ασβέστιο. Οι συγκεκριμένες θρεπτικές ουσίες αποτελούν δομικά συστατικά για την ανάπτυξη και το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών και εύκολα βγαίνει το συμπέρασμα ότι το κακό είναι διπλό: από τη μία αυξάνεται το σωματικό βάρος των παιδιών και από την άλλη αποδυναμώνονται σημαντικοί δείκτες της υγείας τους.

Το θλιβερό αυτό φαινόμενο συμβαίνει σε μία ηλικία όπου δεν δικαιολογούνται σε καμία περίπτωση υπέρβαρο και παχυσαρκία και είναι βέβαιο ότι τα συγκεκριμένα παιδιά σε μεγάλο ποσοστό αποτελούν εν δυνάμει παχύσαρκους και «προβληματικούς» ενήλικες.

Συμπερασματικά, τις τελευταίες δεκαετίες έχει αυξηθεί ανησυχητικά στην Ελλάδα η συχνότητα εμφάνισης νοσημάτων φθοράς που σχετίζονται με τη διατροφή σε ολοένα και μικρότερες ηλικίες. Πλέον, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο διαβήτης και η υπέρταση παρουσιάζονται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.