Πεντανόστιμα ρολά με κανέλα

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα
• 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο
• 2 αυγά χτυπημένα
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 ½ κουταλιά της σούπας μαγιά (που φουσκώνει γρήγορα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Περίπου 7 – 8 φλιτζάνια αλεύρι
• Για το γλάσο:
• 1 κουτάλι της σούπας τυρί κρέμα
• 1 κουτάλι φρέσκο βούτυρο
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Χτυπήστε στο μίξερ όλα τα υλικά και απλώστε το γλάσο στα ρολά μόλις ψηθούν.

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, προσθέστε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη, από 7 έως 8 φλιτζάνια περίπου.
2. Σκεπάστε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και αφήστε τη 1 ώρα να φουσκώσει.
3. Δουλέψτε τη ζύμη με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα.
4. Για το κέντρο με την κανέλα, αναμίξτε 2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας κανέλα.
5. Απλώστε το βούτυρο σε ολόκληρη τη ζύμη. Ρίξτε την κανέλα με τη ζάχαρη από πάνω.
6. Διπλώστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ρολό και κόψτε τη σε κομμάτια, πέντε εκατοστών περίπου. Βάλτε τα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί, αφήνοντας ένα μικρό διάστημα αναμεταξύ τους.
7. Αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ακουμπούν το ένα το άλλο.
8. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ανάλογα με το φούρνο.
9. Απολαύστε ένα όμορφο γιορτινό γλυκό.