Αποκριάτικο Κέικ με τρούφα

Το κέικ της Αποκριάς προδιαθέτει με το πολύχρωμο παιχνίδισμά του σε μια ξέφρενη γιορτή χαράς κυρίως για τους μικρούς μας φίλους. 
Ιδιαίτερα αφράτο και αρωματικό κέικ μεταμορφώθηκε με ένα μόνο υλικό,  λίγες πολύχρωμες τρούφες, δίνοντας του έτσι ένα νέο παιχνιδιάρικο τόνο. 

Μερίδες: 

1

Χρόνος Εκτέλεσης: 

70

Δυσκολία: 

Μέτριας δυσκολίας

Συστατικά: 

  • 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1κ.γλ. μπέικιν
  • ¼ κ.γλ. σόδα
  • 1/2κ.γλ. αλάτι
  • 2 αβγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 220γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 4 βανίλιες
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 κούπα πολύχρωμες τρούφες
  • Άχνη ζάχαρη και επιπλέον τρούφες για τη διακόσμηση

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. 
  2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μίγμα.
  3. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το βούτυρο και το γιαούρτι.  
  4. Μόλις ενωθούν τα υλικά ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.
  5. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενσωματωθούν τα υλικά και να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα.  
  6. Τέλος ανακατεύουμε με σπάτουλα τις πολύχρωμες τρούφες ελέγχοντας να απλωθούν παντού. 

Recipe Tags: