Brownies με peppermint

Διαφορετικά brownies με άρωμα μέντας.

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 1 ½ φλιτζάνι σοκολάτα όχι πολύ γλυκιά
  • ½ φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
  • 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση
  • ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/3 φλιτζάνι καραμέλες μέντας θρυμματισμένες

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος.

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος.

  2. Σε ένα μπολ βάλτε τη μισή σοκολάτα και το βούτυρο. Βάλτε το μπολ επάνω σε μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο. Μπορείτε να το λιώσετε και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει 5 με 10 λεπτά.

  3. Εντωμεταξύ, χτυπάτε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας και το αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε τα brownies περίπου για μισή ώρα. Αφήστε να κρυώσουν.

  4. Βάλτε τώρα την κρέμα να σιγοβράσει σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βγάλτε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη σοκολάτα αφήστε να λιώσει και μετά χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα. Τώρα ρίξτε το μείγμα της σοκολάτας με την κρέμα επάνω στα brownies ώστε να καλυφτούν πλήρως. Αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 4 ώρες για να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Και μετά πασπαλίστε την επιφάνεια με τις τριμμένες καραμέλες μέντας.

  5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τα brownies σε τετράγωνα. Προσέξτε να σκουπίζετε το μαχαίρι με ένα ζεστό υγρό πανί κάθε φορά που κόβεται το γλυκό. Μην το αμελήσετε γιατί θα διαλυθούν στο κόψιμο.