Ceasar Salad (family friendly)

Ευχαριστούμε τον αναγνώστη μας και καταπληκτικό μάγειρα Γιώργο, για την συνταγή του.

Μερίδες: 

4

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 2 κ.γ. μουστάρδα
  • 4 κ.γ. μαγιονέζα light
  • 2 κ.γ. ξύδι λευκό (όχι βαλσαμικό)
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι 
  • πιπέρι σκόνη (όχι φρεσκοτριμμένο) 
  • 1/2 κ.γ σκόρδο ή μισή σκελίδα φρέσκο σκόρδο
  • Κοτόπουλο 1 συσκευασία με καθαρισμένα μπούτια 
  • Λίγο κύμινο
  • 2 κ.γ. γλυκιά κόκκινη πάπρικα
  • 1 κ.γ. κάρρυ (ιδανικά πράσινο, αλλά και το απλό κίτρινο κάνει)
  • 1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη ή 1 κ.γ. μουστάρδα 
  • λίγο ελαιόλαδο 
  • αλάτι
  • πιπέρι 

 

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

Για το dressing 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι. 
Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή που θα μπορούσατε να δοκιμάσετε είναι η μουστάρδα πικάντικη ή dijon αν έχετε σπίτι. Αντί για πιπέρι θα μπορούσατε να βάλετε καυτερή κόκκινη πάπρικα. 

Tα υπόλοιπα υλικά: 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοιποιηθούν και απλώνουμε με ένα πινέλο και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να κάψει καλά. Βάζουμε όλα τα κομμάτια κοτόπουλο μαζί και αφήνουμε περίπου 1 με 1,5 λεπτό σε κάθε πλευρά να ροδίσει (σηκώνετε ένα να δείτε γιατί ο χρόνος μπορεί να έχει απόκλιση ανάλογα με την κουζίνα και το τηγάνι). Μετά χαμηλώνουμε την φωτιά στο 6-7 (αν έχει εννιά σκάλες το μάτι μας αλλιώς λίγο πάνω από το μισό) και ψήνουμε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά και κατεβάζουμε. 

Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει και κόβουμε σε λωρίδες ή σε κύβους. 

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε την σαλάτα που έχουμε (ταιριάζει ιδανικά με μαρούλι, ρόκα, σπανάκι) προσθέτουμε το dressing και το κοτόπουλο χωρίς να προσθέσουμε οτιδήποτε άλλο και ανακατεύουμε ελαφρά χωρίς να πατάμε τα λαχανικά να πάει το dressing παντού. 

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Μπορούμε να σερβίρουμε με τοματίνια, με φλεικς παρμεζάνας ή/και κρουτόνς. 

Το dressing μένει στο ψυγείο άνετα για 1 μήνα, οπότε μπορείτε να φτιάξετε αρκετό και να το κρατήσετε και για άλλη φορά. 

Recipe Tags: