Χριστουγεννιάτικη συνταγή για κέικ "ουράνιο τόξο"

Για το γλάσσο, λιώστε το βούτυρο και την ζάχαρη σε μπεν μαρί, σε μεσαία θερμοκρασία.

Μεταφέρετε το μείγμα στο μίξερ και προσθέστε λίγο λίγο το βούτυρο. Σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε το μείγμα μέχρ να γίνει ομοιόμορφο και προσθέστε το λεμόνι. Ανακατέψτε για 2 λεπτά ακόμη.

Για το κέικ, απλώστε σε μεσαία ταψάκια (όσα περισσότερα, τόσο το καλύτερο) λίγο μαργαρίνη και απλώστε λαδόκολλα ομοιόμορφα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Στο μίξερ, ανακατέψτε την ζάχαρη και το βούτυρο και σιγά σιγά ρίξτε τα αυγά.

Προσθέστε την βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνει αφράτο.

Τέλος, ρίξτε το αλεύρι.

Χωρίστε το μείγμα σας σε 6 μέρη. Προσθέστε στο καθένα διαφορετικό χρώμα μέχρι να σας πετύχει η απόχρωση.

Μεταφέρετε ένα ένα μείγμα σε διαφορετικά ταψάκια.

Ψήστε για 15 λεπτά.

Αφήστε τα να κρυώσουν και με ένα μαχαίρι προσπαθήστε να αφαιρέσετε το πάνω και το κάτω μέρος μέχρι να γίνει λείο.

Βάλτε το μωβ κέικ σε μια πιατέλα.

Απλώστε σχεδόν μια κούπα γλάσσο (buttercream) πάνω στο κέικ μέχρι να καλυφθεί όλο.

Συνεχίστε και με τα άλλα 6 χρώματα.

Με μια σπάτουλα, καλύψτε όλο το κέικ με γλάσσο ώστε να μην φαίνονται τα χρώματα γύρω γύρω.

Βάλτε το στο ψυγείο και σερβίρετε μετά από 30 λεπτά.