Χριστουγεννιάτικη συνταγή: χιονισμένα cupcakes

Πόσο λατρεύουμε τα cupcakes! Ήρθε η ώρα λοιπόν να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας κεκάκια στον πνεύμα τον χριστουγέννων! Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη χριστουγεννιάτικη συνταγή για χιονισμένα cupcakes και θα μασ θυμηθείτε!

Μερίδες: 

6

Χρόνος Εκτέλεσης: 

30 λεπτά

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 175 γραμ., βούτυρο
  • 175 γραμ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι βανίλια
  • 4 κουταλιές γάλα
  • Για την επικάλυψη:
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 4 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
  • 175g γραμ. άχνη ζάχαρη
  • τρούφα ή αστεράκια ζάχαρης για την διακόσμηση

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180.

    Σε ένα ειδικό ταψί για cupcakes βάλτε μικρά ατομικά χαρτάκια.

    Στο μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, την ζάχαρη, τα αυγά, την βανίλια, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλεύρι.

    Με ένα κουτάλι της σούπας, πάρτε μείγμα από το κέικ και βάλτε στα χαρτάκια μέχρι να καλυφθούν τα 3/4 .

    Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν.

    Για την επικάλυψη, χτυπήστε σε ένα ανοξείδωτο μπολ το αυγό και το πορτοκάλι, προσθέστε την ζάχαρη και τοποθετήστε το πάνω σε μια κατσαρόλα με καυτό νερό.

    Με το μίξερ χειρός, χτυπήστε για 7 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και πηχτό.

    Κατεβάστε από το βραστό νερό και χτυπήστε για ακόμα 2 λεπτά μέχρι να κρυώσει.

    Απλώστε το μείγμα πάνω στα cupcakes.

    Διακοσμήστε με τρούφα.

Recipe Tags: