Καλοκαιρινή συνταγή για σαλάτα με αβοκάντο και κομματάκια από μοσχαρίσιο φιλέτο.

Μια υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή για μικρούς και μεγάλους!

Μερίδες: 

4

Χρόνος Εκτέλεσης: 

30

Δυσκολία: 

Πολύ απλή

Θερμίδες: 

436

Συστατικά: 

  • ½ κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
  • 1 κουταλιά της σούπας συν ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
  • ¼ φλιτζάνι τυρί αγελαδινό τριμμένο
  • ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο, λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
  • Πιτάκια (tortillas) καλαμποκιού προαιρετικά

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κρέας, με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι.

  2. 2.Ζεσταίνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το κόκκινο πιπέρι και σοτάρετε για 5 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  3. Ανακατεύστε το μοσχάρι με τα λαχανικά και μαγειρέψτε 3 – 4 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

  4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε τα φασόλια, το αβοκάντο, το τυρί, ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο και το υπόλοιπο χυμό λάιμ και τσίλι σε σκόνη. Γαρνίρετε το κρέας και τα λαχανικά με το υπόλοιπο κόλιαντρο. Σερβίρετε με τη σαλάτα αβοκάντο και ζεσταίνετε τις πιτούλες αν θέλετε.

Recipe Tags: