Καλοκαιρινή συνταγή μακαρονοσαλάτας με σπανάκι και φέτα

Μια δροσερή και λαχταριστή καλοκαιρινή συνταγή για μακαρονοσαλάτα με σπανάκι και φέτα. Ένας εύκολος και "πονηρός" τρόπος να καμουφλάρετε τα λαχανικά στο φαγητό των παιδιών σας!

Μερίδες: 

6

Χρόνος Εκτέλεσης: 

40 λεπτά

Δυσκολία: 

Πολύ απλή

Συστατικά: 

  • 1 πακέτο πένες ή κριθαράκι
  • 1 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια
  • 2 κούπες σπανάκι
  • 3 κούπες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
  • 1/2 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλάκι σπόρους κόκκινης πιπεριάς
  • 1/2 κιλό φέτα
  • αλάτι-πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Βράστε τα μακαρόνια με λίγο λάδι. Στραγγίξτε τα και ρίξτε λίγο παγωμένο νερό.

  2. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι, τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και στο τέλος προσθέστε τα μανιτάρια. Αφήστε τα να ψηθούν λίγο και ρίξτε την ντομάτα και το σπανάκι.

  3. Μόλις μαραθεί το σπανάκι, ρίξτε τα καρικεύματα.

  4. Αφού το αφήσετε για 3 λεπτά, χαμηλώστε την φωτιά και ρίξτε τα μακαρόνια και την φέτα.

Recipe Tags: