Καλοκαιρινή συνταγή: Σαλάτα με μπριζόλα και Ασιάτικη σάλτσα

Υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή για σαλάτα με μια μικρή παραλλαγή: Μια ψητή μπριζόλα καμουφλαρισμένη στα λαχανικά.

Μερίδες: 

2

Χρόνος Εκτέλεσης: 

30

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 1 μπριζόλα μοσχαρίσια χωρίς κόκκαλο
  • 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για μπριζόλα
  • ½ χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σισαμέλαιο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 πρέζες κόκκινο πιπέρι
  • 10 φύλλα μαρούλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • ½ αγγούρι κομμένο σε κύβους
  • 1 αβοκάντο, αποφλοιωμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
  • 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 4 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας ψημένο σουσάμι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Αλείψτε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας με τη σάλτσα σόγιας και τα καρυκεύματα (μίγμα μπαχαρικών για κρέας). Σκεπάστε και αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και αν είναι δυνατόν μία νύκτα.

  2. Προθερμάνετε την ψησταριά σας, μέτρια ως δυνατή φωτιά και λαδώστε λίγο τη σχάρα.
    Ψήστε την μπριζόλα για 6 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά. Τη βάζουμε σε μια πιατέλα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε το κρέας για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια το κόβουμε σε λωρίδες.

  3. Χτυπάμε το ξίδι, ελαιόλαδο, ζάχαρη, σησαμέλαιο, σκόρδο σε σκόνη και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε το μαρούλι, αγγούρι, αβοκάντο, ντομάτα, καρότο κρεμμύδι και τις λωρίδες της μπριζόλας σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το ξίδι στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.

Recipe Tags: