Νηστίσιμα κουκιά με αγκινάρες

Ψάχνετε συνταγές με κουκιά για την Μεγάλη Εβδομάδα; Μόνο στο Paidorama.com θα βρείτε νηστίσιμες συνταγές για παιδιά οι οποίες θα λατρευτούν από όλους.

Μερίδες: 

4

Χρόνος Εκτέλεσης: 

50 λεπτά

Δυσκολία: 

Μέτριας δυσκολίας

Συστατικά: 

  • 600 γραμμάρια κουκιά
  • 8 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 8 αγκινάρες
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1/4 ματσάκι μάραθο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 2 λεμόνια (τον χυμό)
  • αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τις αγκυνάρες, αφού τις έχουμε καθαρίσει και από πάνω τον χυμό από το ένα λεμόνι.

    2. Καθαρίζουμε από τις ίνες τα κουκιά και τα ζεματάμε στο νερό για 5 λεπτά.

    3. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις αγκινάρες, τα κουκιά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

    4. Βάζουμε 2 1/2 κούπες νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

    5. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και το υπόλοιπο λάδι.

    6. Σε ένα μπολάκι, διαλύουμε το αλεύρι με τον χυμό από το άλλο λεμόνι και το ρίχνουμε στο φαγητό μας. Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε να "δέσει" με την θερμοκρασία.

Recipe Tags: