Νηστίσιμες αγκινάρες αλά πολίτα

Οι πιο ωραίες νηστίσιμες συνταγές για όλη την οικογένεια μόνο στο paidorama.com. Απολαύστε γευστικότατες αγκυνάρες αλα πολίτα που όλοι θα γλύφουν τα δάχτυλά τους.

Μερίδες: 

6

Χρόνος Εκτέλεσης: 

80 λεπτά

Δυσκολία: 

Μέτριας δυσκολίας

Συστατικά: 

  • 800 γραμμάρια αγκινάρες (καθαρισμένες)
  • 1 λεμόνι (μόνο τον χυμό του)
  • 4 πατάτες χοντρά κομμένες
  • 3 καρότα σε ροδέλες
  • 1 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις αγκινάρες, το κρεμμύδι και τα καρότα.

    2. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας και προσθέτουμε το λεμόνι.

    3. Ρίχνουμε αρκετό νεράκι και τον άνηθο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει για περίπου 1 ώρα.

    4. Εάν θέλετε να αυγοκόψετε το φαγητό, χτυπήστε 1 κροκάδι αυγού με λίγο λεμόνι και ρίξτε το στο φαγητό μόλις αφρατέψει, ανακατεύοντας καλά.

Recipe Tags: