Νηστίσιμη συνταγή για ρεβιθάδα

Από το προηγούμενο βράδυ, μουλιάστε τα ρεβίθια σε πολύ νερό προσθέτοντας μια κουταλιά μαγειρική σόδα. Αφήστε τα για 8 ώρες. Τα ξεπλένετε. Στραγγίξετέ τα και τρίψτε τα ελαφρά για φύγει η φλούδα.

2. Σε μια πήλινη γάστρα, βάλετε από πάνω τα κρεμμύδια, ρίξτε το λάδι και αλατοπιπερώστε. Βάλτε φύλλα δάφνης και γεμίστε με νερό (τουλάχιστον 3 δάχτυλα πάνω από τα ρεβίθια).

3. Κλείστε το καπάκι και για να το σφραγίσετε, τυλίξτε το με το ζυμάρι (το αλεύρι με λίγο νερό).

4. Βάλτε την γάστρα σε προθερμασμένο φούρνο (200 C) για 20 λεπτά. Μετά, χαμηλώνετε τον φούρνο στους 140 Cκαι ψήνετε για 5-6 ώρες.